La XVI edición de la Ruta del Cocido Madrileño ha sido inaugurada por la Comunidad de Madrid, un evento que congrega a 46 restaurantes no solo de la región, sino también de Toledo y Guadalajara. Desde el día de hoy y hasta el 31 de marzo, los establecimientos participantes ofrecerán un menú completo para rendir homenaje a este plato emblemático, que ha obtenido recientemente el reconocimiento como Bien de Interés Cultural en la categoría de Patrimonio Inmaterial.
En el transcurso del concurso, los participantes podrán seleccionar su propuesta preferida y realizar su voto. El local que logre acumular la mayor cantidad de puntos recibirá el reconocimiento de Mejor Cocido Madrileño, un título que actualmente ostenta La Gran Tasca. Además, se otorgarán otros premios, incluyendo Mejor Sopa de Cocido, Mejor Vuelco de Carne y Mejor Vuelco de Garbanzos. Este año, el papel de embajador de esta ruta gastronómica será desempeñado por el periodista Goyo González.
Expectativas y actividades adicionales
En la edición anterior, se registraron 170.000 comensales, quienes disfrutaron de alrededor de 90.000 raciones. Para este año, las expectativas han aumentado considerablemente, estableciendo como objetivo alcanzar los 99.000 servicios.
Los asistentes no solo tendrán la oportunidad de votar por la mejor receta y degustar este plato tradicional, sino que también podrán participar en w talleres, charlas y diversas experiencias gastronómicas. La participación de figuras destacadas en la calidad alimentaria regional será un componente clave de estas actividades, que incluirán a la Denominación de Origen Protegida Aceite de Madrid y la Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama. A través de iniciativas como esta, el Gobierno autonómico reafirma su compromiso con la promoción del producto local.
Si (
No(
