Díaz Ayuso ha explicado que el objetivo es “que los comestibles de nuestra tierra lleguen a todas las mesas, a todas las cocinas porque son de gran calidad, son los de siempre y ahora van a ser mucho más ágiles y accesibles para la compra”. La web irá incluyendo constantemente suministros con garantía de calidad madrileña.
Desde 2004, la marca M Producto Certificado, ha congregado a más de 500 empresas con más de 4.000 productos elaborados en la región. La presidenta de la Comunidad ha afirmado que “vamos a seguir protegiendo y defendiendo el trabajo que hacen todos nuestros grandes agricultores y ganaderos, gente trabajadora como ninguna que entiende que hay que estar al pie del cañón cada día, que no tiene horarios y siempre se lleva duros golpes, incluso cuando más se les necesita, como es en estos momentos”.
La Comunidad de Madrid designa anualmente a uno o a varios embajadores para abanderar la marca de garantía M Producto Certificado. Personas de renombre como Mario Sandoval, Javier Estévez, Iván Muñoz, Miriam Hernández, Daniel Ochoa y Luis Moreno han ocupado este puesto durante los últimos años
En esta edición, el chef madrileño Julián Mármol, único cocinero autodidacta en el mundo que ha logrado una estrella Michelin, es nuevo embajador de la marca de garantía M Producto Certificado.
Isabel Díaz Ayuso ha recalcado que “la hostelería forma parte de nuestra vida diaria y el esfuerzo que está haciendo el sector por ir siempre un paso más allá, ha convertido a la región en una referencia internacional. La gastronomía en Madrid está más fuerte y más de moda que nunca”. Además, ha querido hacer referencia a la importancia económica de este sector, afirmando que su “extraordinaria repercusión social y su impacto directo en otros ámbitos como el turismo, el transporte y el comercio exterior”. En la región supone el 7,75% del PIB y da trabajo a 450.000 ciudadanos.
Madrid cuenta con 22 restaurantes con estrellas Michelin, siendo galardonados un total de 29 veces. A esto hay que sumarle siete figuras de calidad diferenciada: Vinos de Madrid con Denominación de Origen; la Marca de garantía de Aceites; la Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama; la Denominación Geográfica Anís Chinchón; la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real; la Etiqueta de Agricultura Ecológica; y los productos de la Huerta de Villa del Prado.
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