Con su implementación, Carrefour es la primera cadena de supermercados que utiliza esta tecnología de almacenamiento y transmisión de información que permite seguir el rastro de un artículo en todas las etapas de producción, transformación y distribución, alcanzando los máximos niveles en seguridad alimentaria.
El sistema Blockchain ofrece la posibilidad de acceder a una base de datos segura y distribuida en bloques que contienen el historial de todos los actores de la cadena y sus intercambios durante la creación y distribución de un producto.
El producto que comercializa Carrefour incluye en su etiquetado un código QR que se puede escanear a través del Smartphone y donde el consumidor pueda conocer infromación completa de cada una de las merluzas que llegan a los centros Carrefour ya que este prducto se traza unidad a unidad.
Los datos informan en que barco ha sido pescada o en que puerto se desembarca la merluza. El grupo Carrefour realiza compras en los puertos de Celeiro, Burela y Cedeira.
El evento ha contado con la presencia de Juan Ignacio Gandarias Serrano, director general de Ordenación Pesquera y Acuicultura; Jorge Ybarra Loring, director comercial de alimentación de Carrefour; Jesús Lúbrido, director de la cofradía Puerto Celeiro y Fernando Couza, director general de Novomar.